다카의 케밥에 대한 우리의 변치 않는 사랑

고급 레스토랑부터 길가 식당까지, 우리 도시에서는 다양한 종류의 케밥을 마음껏 맛볼 수 있습니다. 하지만 이러한 광란은 새로운 것이 아닙니다. 케밥에 대한 다카의 사랑은 오래되었습니다.

적절한 예: 셰이크 한 명에 무려 10kg이 넘는 고기를 담을 수 있었던 특별한 종류의 셰이크 케밥이 있었습니다! 이제 그것이 우리가 그랜드라고 부르는 것입니다!

옛날 옛적에 난 타프탄(naan-taftan)은 다양한 케밥과 함께 제공되는 일종의 빵이었습니다. 본질적으로 케밥 플래터였습니다. 그중에서도 이 셰크 케밥은 많은 사랑을 받았습니다.

케밥의 위대함을 보여주는 또 다른 예는 큰 행사에서 만든 꼬치 하나에 닭 25마리를 꼬치에 꽂는 것입니다. 요즘은 상상하기 힘든데요!

그럼에도 불구하고, 다카의 케밥 현장은 오늘날에도 활기가 넘치고, 크기에 따른 사치가 지금은 그렇게 웅장하지는 않더라도 이 음식에 대한 사랑은 계속 이어지고 있습니다.

출처: Sadur Rahman의 Dhakai Khabar O Khaddo Sangskriti